Pourquoi mange-t-on des tomates ?
Le riz, le blé, le maïs...trois céréales qui ont longtemps délimité le contenu des assiettes de nos ancêtres les Chinois, les Gaulois et les Incas ; pourtant très vite les civilisations sont rentrées en contact, échangeant épices, légumes et autres richesses de chaque continent. Si nos assiettes sont les héritières de ces premiers échanges, c’est aussi à cette période que se tisse le commerce international, et déjà les populations du Sud en paient le prix. L’histoire de l’alimentation est une autre vidéo de l’excellente série Le Dessous des Cartes.
